冬季大棚的管理重點除了保溫，還包括通風、護根等，聚英云農總結如下：

1、時間：冬季大棚種植辣椒一般在10月份左右進行。

2、選種：選擇健康、品種優良的種子。

3、育苗：將種子消毒后播種至適宜的基質，噴灑適量的水霧，保持基質濕潤即可。

4、移栽：出苗后將小苗移栽至疏松、肥沃的土壤中，壓實土壤，澆適量的水即可。

辣椒苗期要求溫度較高，白天25-30℃，夜晚15-18℃最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35℃時會造成落花落果。

辣椒播種后到出苗前，一般不需管理，發現開始出苗，要立即揭除地膜，否則形成高腳苗。出苗后，晴天上午9點揭開薄膜，下午4點仍舊蓋上薄膜。

辣椒定植以土溫15℃以上為宜，過早定植，因土溫低，生長緩慢，而且落花，達不到早熟目的。定植成活后，及時淺中耕一次。植株開始生長，著重中耕一次。

牛角椒、羊角椒、線椒、泡椒、朝天椒等。可根據市場和種植經驗選擇。

沒有包衣的種子，在催芽之前必須進行消毒處理，不然的話，容易感染病菌、病毒。

處理方法：50%多菌靈500倍，70%甲基托布津800倍，8%農林風2號2000倍，0.5%氨基寡糖素1500倍或者60～70攝氏度的熱水浸泡20分鐘(邊浸泡邊攪拌，防止燙傷種子)，一般浸泡30～60分鐘左右，然后沖洗催芽。

俗話說：苗壯三分收。培育壯苗是高產的關鍵。

壯苗的標準是：莖桿粗壯、葉色濃綠、根系發達、無病蟲害。

苗齡一般在30～40天左右，3～5葉期容易成活，緩苗快;超過7個葉，苗齡過大，緩苗慢，影響生長。辣椒一般三葉期就進行花芽分化了，所以說，培育壯苗是辣椒高產的關鍵。

辣椒屬于淺根系作物，根系不發達，既怕旱又怕澇，所以在肥水管理上要格外注意。

根據辣椒的吸肥規律和需肥特性，以省工、省力、高產、高效為目的，以防病、抗重茬、改良土壤、節約成本為目標，安排以下施肥方案：

1.底肥：每畝用每克2億酵素菌劑50～200公斤(代替雞糞、豬糞及各種生物菌有機肥)，15-15-15的平衡復合肥40～50公斤。栽培溝或栽培穴均可，最好用壟上覆膜栽培法，高產，好管理。

2.第一批花坐果后，每隔15天左右結合澆水，追施20-10-20水溶肥4公斤+普通礦物腐殖酸鉀3～5公斤。

3.中后期每隔15天追施20-10-30的沖施肥5公斤+精品礦物黃腐酸鉀300～400克。

4.緩苗后每隔10～15天噴施植物疫苗葉面噴施劑一次，防病、防蟲、調節生長、增產提質。按要求使用，基本不受病蟲的危害。

水分管理

辣椒旱了落花落果，澇了嘔根死棵，也是落花落果，所以辣椒怕旱也怕澇。因此，要小水勤澆，最好是滲灌或滴灌。辣椒根系不發達，為使根系發達，抗旱抗澇，改變過去的栽培方式，改壟下栽培為壟上栽培，可增產20%以上。壟上栽培與滴灌配合更好。

病蟲害防治

辣椒病蟲害最主要的就是炭疽病、疫病、病毒病、軟腐病、根腐病、青枯病，莖基腐病、枯萎病、根結線蟲，還有一些白粉虱、灰粉虱、甜菜夜蛾、菜青蟲等。