強(qiáng)國(guó)必先強(qiáng)農(nóng)，農(nóng)強(qiáng)方能國(guó)強(qiáng)。“八山一水一分田”的山地貴州，如何利用有限的耕地資源加快建設(shè)現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)強(qiáng)省?答案是，依靠科技和改革雙輪驅(qū)動(dòng)，走好“小、特、精、多、奢”的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展路子。

貴州省委十三屆三次全會(huì)提出，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。立足生態(tài)、山地優(yōu)勢(shì)調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，聚焦品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“接二連三”。

全省上下鉚足干勁，沿著加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系的發(fā)展軌道，以產(chǎn)業(yè)振興加速現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)，為中國(guó)式現(xiàn)代化貴州實(shí)踐新篇章增添“農(nóng)”墨重彩的一筆。

一山有四季、十里不同天的氣候，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，豐富的土壤有機(jī)質(zhì)，種類豐富的生物資源，多重優(yōu)勢(shì)造就了貴州山地特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富這一獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

“老品種畝產(chǎn)量1000公斤左右，新品種‘卓椒圓珠’畝產(chǎn)量能達(dá)到1500公斤左右。”何從偉是播州區(qū)鐵廠鎮(zhèn)院子村種辣椒的“老把式”。目前，全村已經(jīng)有160余戶椒農(nóng)，換種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的“卓椒圓珠”后，在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

作為全國(guó)唯一種植面積超過(guò)500萬(wàn)畝的省份，貴州辣椒產(chǎn)銷規(guī)模繼續(xù)位列全國(guó)首位，培育出全國(guó)唯一的省部共建辣椒專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，加速實(shí)現(xiàn)“紅色顏值”轉(zhuǎn)換為“紅色產(chǎn)值”。

“地上長(zhǎng)”“地里藏”“滿山跑”“水中游”“天上飛”的山地特色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，貴州因地制宜發(fā)展茶葉、刺梨、辣椒、夏秋蔬菜、中藥材種植和生態(tài)畜禽養(yǎng)殖等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革邁向多元化、多樣化和綠色化，加快發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)。

關(guān)嶺牛飄香大灣區(qū)，初步形成飼草種植、生產(chǎn)養(yǎng)殖、屠宰加工、品牌營(yíng)銷的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，養(yǎng)殖戶的日子越過(guò)越紅火;大方縣大山鄉(xiāng)松鶴村三文魚(yú)養(yǎng)殖基地山間活水養(yǎng)出的三文魚(yú)，不僅銷往上海、廣州、沈陽(yáng)等地，還暢銷東南亞國(guó)家。

貴州向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益，深入挖掘土特產(chǎn)的生態(tài)和文化價(jià)值，提升品質(zhì)和品牌效益，貴品出山出海之路越走越寬;農(nóng)民作為種養(yǎng)主體的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制持續(xù)完善，省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)1200家，農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)6.39萬(wàn)家，家庭農(nóng)場(chǎng)達(dá)3.5萬(wàn)家。

2至3個(gè)工人，就能管理4000余平方米育苗區(qū)!輕松完成這一挑戰(zhàn)的貴州省現(xiàn)代種業(yè)集團(tuán)有限公司開(kāi)陽(yáng)縣楠木渡鎮(zhèn)現(xiàn)代化種苗繁育中心，實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化控制、精準(zhǔn)化栽植，辣椒等10余個(gè)大品類的名特優(yōu)新蔬菜品種在這里繁育。

年產(chǎn)1.5萬(wàn)噸，公司凈用地僅80余畝。位于花溪區(qū)的貴州溪云數(shù)智生物科技有限公司生產(chǎn)廠房?jī)?nèi)，真姬菇、鹿茸菇菌種在育菇車間整齊排列，溫度、濕度、光照、氧氣、二氧化碳等全部實(shí)現(xiàn)可控化操作。

貴州做優(yōu)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“接二連三”，在發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)上下足功夫，給農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀，持續(xù)提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

“以物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及數(shù)字通信技術(shù)為支撐，人工成本減少30%，運(yùn)營(yíng)成本下降約10%，生產(chǎn)效率節(jié)節(jié)攀升。”在貴陽(yáng)市2.5萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜保供基地——清鎮(zhèn)駱家橋片區(qū)，該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人竇寧輝介紹。

在希望的田野上，進(jìn)行著一場(chǎng)深刻的嬗變。國(guó)家級(jí)水稻制種大縣岑鞏縣，一大批優(yōu)良品種持續(xù)涌現(xiàn)，良種對(duì)貴州糧食增產(chǎn)貢獻(xiàn)率不斷提升;今年上半年，全省各地高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田進(jìn)一步建好、管好、用好，節(jié)水灌溉、水肥一體等新技術(shù)扎根沃野……從人扛牛拉到機(jī)器耕種，從靠經(jīng)驗(yàn)到靠數(shù)據(jù)，傳統(tǒng)的“汗水農(nóng)業(yè)”正朝著“智慧農(nóng)業(yè)”加速轉(zhuǎn)變。

貴州各地努力實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效不增水、化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)、綠色科技染綠田疇，通過(guò)應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備推動(dòng)節(jié)本增效，并加大服務(wù)指導(dǎo)力度，以“揭榜掛帥”推動(dòng)實(shí)用技術(shù)落地，將科技送到田間地頭，讓越來(lái)越多的農(nóng)民挑上“金扁擔(dān)”。一幕幕生動(dòng)場(chǎng)景，詮釋出智慧農(nóng)業(yè)助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的強(qiáng)勁動(dòng)能。

迎著冬日暖陽(yáng)，步入地處凱里市的貴州亮歡寨生物科技有限公司廠區(qū)，一股濃郁的酸湯香味撲鼻而來(lái)。

黔東南是酸湯的發(fā)源地，2013年“凱里紅酸湯”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。目前，黔東南州凱里酸湯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超過(guò)3億元，小酸湯變成大產(chǎn)業(yè)。

2022年1月，首條凱里酸湯全自動(dòng)化釀造生產(chǎn)線在貴州亮歡寨生物科技有限公司生產(chǎn)基地落戶，精深加工賦能特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技碰撞出新火花，我們刷新了新的行業(yè)紀(jì)錄，亮歡寨紅酸湯發(fā)酵的速度僅需30天。”貴州亮歡寨生物科技有限公司生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人孫孟京介紹，西紅柿、辣椒等農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)精深加工變成一瓶紅酸湯以后，身價(jià)翻了3倍多。

一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，農(nóng)產(chǎn)品加工被稱為農(nóng)產(chǎn)品的第二次生命，是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的關(guān)鍵一招。貴州推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加速?gòu)某跫庸み~向精深加工，讓更多農(nóng)村由賣“原字號(hào)”向賣制成品轉(zhuǎn)變。

地處盤(pán)州市勝境街道的中志浩刺梨工坊，產(chǎn)品展示大廳擺放著琳瑯滿目的刺梨啤酒、刺梨汁、口服液等刺梨深加工產(chǎn)品。“刺梨原材料的精深加工為企業(yè)帶來(lái)可觀收益，產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展壯大同時(shí)也帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上游的種植穩(wěn)步提升。”中志浩刺梨工坊生產(chǎn)負(fù)責(zé)人蔡正權(quán)說(shuō)。

“工業(yè)鍋”炒香“農(nóng)業(yè)菜”，農(nóng)產(chǎn)品從田間到車間再到舌尖，精深加工的意義不言而喻。貴州以工業(yè)化思維謀篇布局，奮力做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，加工企業(yè)由小到大、加工層次由粗到精、加工業(yè)態(tài)由少到多、加工布局由散到聚，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。

來(lái)源：《當(dāng)代貴州》2023年第49期“當(dāng)代視線”欄目