全力奔跑、前景可期的松原，如今正用遍地開花的特色產(chǎn)業(yè)，彰顯著這座城市的底氣與志氣。

近年來，吉林省松原市積極打好“特色牌”“創(chuàng)新牌”，依托資源優(yōu)勢，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，勇當先鋒，搶跑全新發(fā)展賽道，構(gòu)建多元支撐的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，探索產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興新密碼，引導更多企業(yè)實現(xiàn)落戶生產(chǎn)，培育形成具有松原特點和市場影響力的特色品牌，實現(xiàn)延鏈發(fā)展、產(chǎn)值擴張、產(chǎn)業(yè)增收。

新路加薪

漫步在前郭縣八郎鎮(zhèn)塔虎城村的鄉(xiāng)間小路上，空氣中仿佛透著一股濃郁的香，充盈在鼻翼間。本以為這是古城在時光浸潤下散發(fā)的沉香，而路邊的老人們卻說：這是村里釀酒散發(fā)的香。

2020年，尚偉民來到塔虎城村，吸納當?shù)卮迕瘢腺Y源，引進先進設備，聘請知名釀酒大師，興建現(xiàn)代化酒廠。他延續(xù)傳統(tǒng)古法釀酒工藝，并使之與現(xiàn)代濃香型白酒釀造技術相結(jié)合，引領村民從小作坊式的釀酒方式，走上了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合的工業(yè)化道路。

“目前，我們生產(chǎn)車間有20多個工人，不定期還會在村子里招一些臨時工，年生產(chǎn)濃香型優(yōu)質(zhì)白酒260噸左右。”尚偉民說。

“自打酒廠成立，我就進廠了。”釀酒師傅楊振龍說，“來這以后，我就把家里的地承包出去了，騰出身子釀酒，這幾年，每年都能增收五六萬元。”

產(chǎn)業(yè)興則鄉(xiāng)村興。通過近幾年的發(fā)展，酒廠不斷將釀酒工藝傳承和創(chuàng)新，不僅帶動村集體經(jīng)濟發(fā)展壯大，還吸納村里的剩余勞動力就業(yè)，為周邊村民帶來了可觀的經(jīng)濟收入，讓老百姓喝上了自產(chǎn)的放心酒。如今，對于塔虎城村的人來說，酒不僅僅是一種飲品，更是帶動村民增收致富的新路子。

古城古韻

“我們這里是千年古村，不光有捺缽文化、漁獵文化，還有悠久的釀酒歷史。城東遺址土坑曾出土大量炭化谷物和酒糟，被譽為‘燒鍋院’。”

“春捺缽期間，遼帝帶著群臣、宮妃等人到這里來，鑿冰捕魚、釀酒，設‘頭魚宴’‘頭鵝宴’，喝酒唱歌，處理事務，春盡而歸。”

“歐陽修曾寫下的‘斫冰燒酒赤，凍膾縷霜紅’，你聽過吧?”

細說起村里釀酒的歷史淵源，村民你一言我一語，如數(shù)家珍。

“殘垣一片土城孤，鐵馬烽煙入史圖。”塔虎城是吉林省內(nèi)保存比較完好、規(guī)模較大的遼金古城，是遼代長春州、金代新泰州的故址，現(xiàn)被列為第五批全國重點文物保護單位。因周邊盛產(chǎn)胖頭魚，蒙語中稱“胖頭”為“塔虎”或“他呼”，故得此名。

據(jù)介紹，塔虎城有著千余年的釀造蒸餾酒技術，古城周邊的百姓一直承襲當時的釀酒技術，將制酒曲、做酒釀代代傳承。

圍繞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，昔日的釀酒小作坊，經(jīng)過不斷提檔升級，推進標準化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營、工業(yè)化發(fā)展、品牌化營銷，走上了一條以工業(yè)化引領農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量追趕發(fā)展的品牌化產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

吉糧吉用

走進塔虎城村的酒廠，樹木林立、環(huán)境優(yōu)美，濃濃的酒香撲鼻而來。在熱氣騰騰的生產(chǎn)車間里，工人師傅們正在進行原料蒸煮等工作，現(xiàn)場一片繁忙景象。

一排排泥窖發(fā)酵池依次排開，窖池里釀酒用的疏散料在酒曲的作用下，逐漸升華蛻變;一座座蒸餾鍋爐是白酒的涅槃之所，讓流淌的液體擁有火一般的品格，時時散發(fā)著誘人的芬芳;一個個已經(jīng)封裝好的酒壇，整齊地擺放在車間里，時刻準備著被端到老百姓的餐桌上……

好水好糧出好酒。八郎鎮(zhèn)東瀕嫩江，地形平坦，土壤肥沃，屬于溫帶大陸性季風氣候區(qū)。這種獨特的地理位置、氣候條件和土壤環(huán)境，為紅高粱的生長提供了得天獨厚的條件。當?shù)厥a(chǎn)的紅高粱色澤鮮艷、顆粒飽滿，富含豐富的營養(yǎng)成分，是釀造優(yōu)質(zhì)白酒的重要原料。

以往，這些紅高粱都是運到外地釀酒，隨著這家現(xiàn)代化酒廠落戶塔虎城村，白酒原料基地搖身一變，成為白酒釀造基地。

“我們選取本地種植的優(yōu)質(zhì)高粱、大米、玉米等原料，經(jīng)過選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀，才能釀造出清冽甘爽、回味悠長的好酒。現(xiàn)在，我們已經(jīng)釀造出純糧的前郭大曲、前郭特曲和他呼等系列白酒。”談起今后的發(fā)展，尚偉民信心滿滿，“我們將繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，進一步規(guī)范生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌影響力，爭取讓更多吉林人喝上飽含咱地方特色的‘吉’酒，是我最大的心愿。”

時隔千年，在這片被泱泱古韻賦予了無限神奇的土地上，金戈鐵馬、舞榭歌臺，都被歲月的長風一掠而空。然而，塔虎城這一飽含滄桑與歷史的文物古跡，仍執(zhí)著地向后人訴說著遼金故里的昌盛人文，講述著在現(xiàn)代文明中不斷創(chuàng)造奇跡的新故事。

遼金遺風酒陳香。那千年前的糧香和悠遠綿長的酒香，就這樣飄啊飄，載著歷史和文化，載著產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興的美好圖景，飄在一代又一代人的心坎上，成為松原人“家鄉(xiāng)的味道”，成為外鄉(xiāng)人別樣的“詩和遠方”。

作者：劉占冬 牛麗千

來源：松原日報