最近，又到藍莓上市高峰期，可南川區藍莓種植大戶、人亮美藍莓園負責人馬長興的底氣卻不足——6月20日接受記者采訪時，幾個“砍價”電話先后打進來，他一律開了“綠燈”：“沒法，以前論個賣，現在按斤賣。”

藍莓是世界第二大漿果，素有“水果皇后”之譽，其價格曾賣到上百元一斤，如今未能延續價格神話，至今年更創下近年新低。

價格“蹦極”的背后，是國內藍莓種植的快速擴張和國外藍莓的大量引進。重慶自2000年開始種植藍莓，至去年發展至2萬畝，其中南川區有1.1萬畝。眼下，價格震蕩正讓這個藍莓大區承壓。一場以搶跑產業發展“下半場”為目標，以精深加工為核心、以“買全國賣全國”為布局的戰略自救就此開啟。

價格爆跌

“以前論個賣，現在按斤賣”

馬長興原本是財會行業的佼佼者，擁有資產評估師、造價工程師等一大堆證書。2013年，聽朋友說起種藍莓有市場前景，他一頭扎了進來，在南川區大觀鎮鐵橋村流轉300余畝土地，跨界種植。

2016年，僅僅是維持了兩三年的高價后，馬長興就感覺藍莓價格進入了下行通道，至今年藍莓單價已跌落至十幾元，“收入只夠支付流轉費與人工費”。

同在南川從事藍莓產業的向可懷對此感同身受。向可懷曾任重慶嘉藍悅霖農業科技發展有限公司總經理，該公司2018年進駐南川種植藍莓，陸續擴展至4000畝，曾是南川區藍莓龍頭企業。

“以前論個賣，現在按斤賣，擴張實在太快了。”在行業經營多年的他感嘆，2018年剛進入藍莓這一賽道時，國內的藍莓種植規模只有50萬畝。而如今不過短短五六年時間，種植面積就達到了110萬畝，全國種植藍莓省份從最初的10個擴大到27個，北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至青藏高原都掀起藍莓規模化種植熱潮，年產量近35萬噸。

迅速擴張的背后，是高額的利潤刺激。馬長興告訴記者，藍莓剛上市頭兩年，價格輕松達到120元/斤，進園采摘也是120元/人，畝產值可達幾萬甚至十萬元，除去人工等成本，每畝賺幾萬很正常。

與此同時，大量的進口藍莓也在沖擊著市場。向可懷說，去年全國藍莓進口量不低于5萬噸，約占國內市場的1/8，其中以來自智利、秘魯的為主。

“規模一上，價格就降。”農業特色產業中的“魔咒”，似乎正在藍莓這個產業中再次上演。

發現機遇

在品種和加工上兩頭發力，搶占新的“藍海”

“種植藍莓還有市場潛力嗎?”藍莓價格持續走低后，向可懷開始反復思考這個問題。

他所在的嘉藍悅霖公司，隨著藍莓價格的“大跳水”，經營受到了不小的沖擊。2022年初，南川區國有企業惠農文旅集團有限公司入場，將嘉藍悅霖重組、混改為重慶瑞航生物科技有限公司，負責藍莓的精深加工。向可懷被聘任為該公司總經理，繼續求索這道難題。

他認為最大的“攔路虎”在于，跟云南曲靖、紅河、山東威海、乳山等全國優勢產地相比，川渝地區五六月間普遍有20天左右的梅雨季，正好與藍莓的成熟和采摘期“撞車”，會造成一定比例的雨水果和尾次果，很不利于產業發展。

另一方面的不利因素是日漸高企的人工費用——今年藍莓成熟高峰時期，瑞航公司創下過一天用工1522人次的記錄，僅一天的人工費用就高達10萬元之巨。

向可懷咨詢過不少業內專家，得到的數據讓他振奮：中國藍莓年需求量約為100萬噸，而現在只滿足了40%;與此同時，2022年美國藍莓人均消費為2.63公斤，而中國目前人均消費藍莓量僅為0.26公斤;此外過去5年，藍莓的需求年增長率40%，其他多個主要水果類別的平均年增長率約為3%-5%。“這些都說明，藍莓產業還有很大的發展空間。”他認為，在發展策略上不能“一條道走到黑”，和別人死拼種植面積，而是要在品種和加工上兩頭發力，搶占新的“藍海”。

這樣的判斷仍是基于市場調研。瑞航農業調研發現，雖然國內藍莓產量劇增，但好品種的藍莓依然能賣幾十甚至上百元一斤。比如，國外新品種“優瑞卡”在國內市場能賣到60-80元/斤，而中國藍莓傳統品種“珠寶”只能賣30多元一斤，價格差距較大。

因此，2022年以來，南川區的藍莓產業做出了兩個改變：一是引入“優瑞卡”等新品種，提高品質;二是投資約1.2億元，連續上馬了6條生產線和一個最大庫容量為1萬噸的凍庫。

“以前我們是投資驅動，重在打基礎，如今應充分發揮加工價值，搶跑‘下半場’。”向可懷表示。

組建聯盟

擴大“朋友圈”，實現“買全國賣全國”

新的生產線上馬后，藍莓精深加工產品很快面世。

6月20日，記者在瑞航農業的產品展廳看見了藍莓NFC果汁、藍莓酒、藍莓醬、γ-氨基丁酸藍莓原漿、葉黃素酯藍莓原漿等產品。

“這些都是一期生產線的產品，馬上我們的二期生產線就將調試完畢，屆時將生產更多高附加值產品。”向可懷舉例說，“比如定位高端市場的藍莓花青素凍干粉，我們準備推出一款含量30克的超級產品，定價9999元。同時還將生產美白祛斑的口服化妝品、明目護眼增強視力的功能產品。”

“難道加工這一領域就不會被超車了嗎?”

“新的生產線有哈爾濱工業大學教授專家團隊作為技術支撐，含金量可不低。”面對記者的疑問，南川區農業特色產業發展中心副主任王峰介紹，“我們有低溫速凍技術，通過零下40℃的低溫快速冷凍藍莓，確保花青素等營養成分不流失;還有緩解凍技術、自調配工藝、回香工藝等，都是我們的‘撒手锏’。”

瑞航農業的加工設計能力為1.3萬噸/年，至少需要2萬畝藍莓作為支撐。“我們正在實施一個基地伙伴協同發展方案，就是在全國找現成的、100畝種植規模以上且暫時不具備加工能力的基地，以保底價以上進行收購，擴充我們的原料來源，實現‘買全國賣全國’。”向可懷解釋，今年的目標是談成100家基地，目前已有10家基地進入了南川藍莓的“朋友圈”，今年的加工產值預計可達2500萬元，至2026年預計收購原材料1.5億元，加工產值達5億元。

“此外，我們還有凍庫和冷鏈物流這個武器。”王峰說，藍莓不易保存，而有了最低溫度達到零下40℃的凍庫，藍莓最長可保鮮兩年之久。

“所以接下來我們的打法，一是更換好品種，二是做好深加工，三是當好中間商，即利用好凍庫，為三只松鼠等國內休閑零食巨頭提供藍莓果干原料。多點開花，賽好‘下半場’。”他最后表示。

來源：重慶日報